عيد الفطر في السعودية ليس مجرد مناسبة دينية، بل هو احتفال نابض بالحياة، تتشابك فيه التقاليد العريقة مع لحظات الفرح والتآلف الأسري.
ومع انطلاق التكبيرات في أرجاء المملكة، يتزين الأطفال بملابسهم الجديدة، ويتسابقون نحو أيدي الأجداد والآباء للحصول على “العيدية”، مرددين أهازيج العيد القديمة: “يا حلاوة العيد يا حلاوة، من مال جديد يا حلاوة، أشكال وألوان يا حلاوة، جاكم العيد يا حبايب!”
لكن العيد لا يكتمل دون حلوياته التقليدية، التي تحمل في مذاقها عبق التراث السعودي.
من المعمول المحشو بالتمر والمكسرات، إلى التمر الفاخر والمكسرات المحمصة، تتصدر هذه الأطباق مجالس الضيافة، حيث تمتزج نكهة الحلوى مع دفء اللقاءات العائلية والكرم الأصيل.
ما هي أشهر الحلويات التي تزين موائد السعوديين في عيد الفطر؟ تابع معنا لتتعرف على ألذ الأصناف وأكثرها شهرة في هذا الموسم المميز!
لا تفوّت قراءة: أغرب الابتكارات التي غيرت مفهوم الطعام.. هل تجرؤ على تجربة شوكولاتة دبي وناجتس الكافيار؟
المعمول السعودي.. من غذاء للحجاج إلى أيقونة حلويات العيد
اعتادت النساء في مكة قديمًا على عجن الدقيق وخلط السمن، مع تحضير التمر وإزالة نواته، ثم تشكيله ونقش العجين بزخارف مميزة.
وكان الرجال في مكة يغادرون للعمل أو للحج في موسم الحج، فاحتاجوا إلى طعام مغذٍ وسهل النقل، فكان المعمول الحل الأمثل.
وبمرور الزمن، أصبح المعمول من أهم الضيافات للحجاج، ثم انتشر ليصبح جزءًا لا غنى عنه في احتفالات عيد الفطر والمناسبات السعودية.
ماذا عن السعرات الحرارية في المعمول؟
- معمول جوز صغير: 120 سعرة حرارية
- معمول جوز وسط: 250 سعرة حرارية
- معمول تمر صغير: 100 سعرة حرارية
- معمول تمر وسط: 230 سعرة حرارية
بهذا، يبقى المعمول أكثر من مجرد حلوى، فهو مزيج من التراث والضيافة، ونكهة تجمع الماضي بالحاضر.
لا تفوّت قراءة: أفضل 10 خيم رمضانية في السعودية 2025: أجواء روحانية وولائم فاخرة تنتظرك!
عصيدة التمر.. حلوى تراثية بطعم الذكريات
“يا ليت عندي عصيدة وأربع صواني مرق.. وآكل منها حتى يسيل العرق”، بيت شعبي يعكس مكانة العصيدة في المطبخ الجنوبي السعودي.
من طقس للزواج إلى ضيافة العيد
كانت العصيدة معيارًا لإتقان الفتاة لفنون الطهي، مما يؤهلها للزواج، لكنها تحولت تدريجيًا إلى حلوى تُقدم في المناسبات، خاصة عيد الفطر.
طريقة التحضير والمكونات
تصنع العصيدة من دقيق القمح أو الدخن، وتطهى بالماء حتى تتماسك، وتُقدم على شكل نصف كرة، مع العسل أو السمن أو اللبن.
السعرات الحرارية في العصيدة
تحتوي العصيدة على 300 إلى 400 سعرة حرارية لكل 100 جرام، مما يجعلها وجبة مشبعة وغنية بالطاقة.
الديبازة.. حلوى العيد التقليدية بطابع أصيل
لا تكتمل فرحة عيد الفطر في السعودية دون طبق الديبازة، الحلوى التي توارثتها الأجيال وحافظت الأسر على إعدادها كجزء من التقاليد العريقة.
مكونات غنية بالنكهة والطاقة
وتجمع الديبازة بين قمر الدين، التين، المشمش المجفف، التمر، الزبيب، والمكسرات، وتُطهى بالسمن البلدي لتقدم ساخنة مع خبز الشريك.
تحضير منزلي بلمسات خاصة
ويفضل الكثيرون إعدادها في المنزل مع تعديل المكونات حسب الذوق، فهي غنية بالطاقة والعناصر الغذائية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا بعد رمضان.
السعرات الحرارية وطريقة التخفيف
وتحتوي الديبازة على أكثر من 500 سعرة حرارية، لذا يمكن تقليل السكر والمكسرات أو استخدام زبدة أقل لجعلها أخف.
لا تفوّت قراءة: 9 أنواع حساء لذيذة وسهلة التحضير للإفطار في رمضان خلال أقل من ساعة!
حلوى الفتيت.. مذاق تراثي من شمال السعودية
تشتهر حلوى الفتيت في المناطق الشمالية من السعودية، حيث تُعد جزءًا أساسيًا من موائد الأعياد والمناسبات.
مكونات بسيطة بطعم غني
وتتكون الفتيت من عجينة مصنوعة من الدقيق، السكر، الزيت، وبعض البهارات التي تمنحها نكهتها المميزة، وبعد خبزها تتفتت لتصبح مقرمشة ولذيذة.
فائدة غذائية وسعرات حرارية
وإلى جانب مذاقها الشهي، تحتوي الفتيت على ألياف مفيدة للجهاز الهضمي، لكن يجب تناولها باعتدال نظرًا لسعراتها الحرارية التي تصل إلى 468 لكل 100 جرام.
لا تفوّت قراءة: أين تفطر في رمضان 2025 بدبي؟ 10 مطاعم تقدم أجواء ساحرة وتجارب لا تُنسى!
المعصوب.. الطبق المفضل لسكان مكة
دخل المعصوب إلى السعودية قادمًا من حضرموت، واشتهر الحضارمة بإتقانه منذ القدم، حتى أصبح من الأطباق المفضلة في مكة، حيث كان يُقدَّم في محلات الفوالين بجانب الفول فيما يُعرف بـ “التحديقة”.
نكهة غنية بمكونات بسيطة
ويُحضَّر المعصوب من فتات الخبز الممزوج بالموز، مع إضافة السمن والعسل لمنحه مذاقًا مميزًا، وفي بعض الوصفات تُضاف القشطة لتجعله أكثر دسامة ولذة.
طبق سريع التحضير وسعرات عالية
ورغم سهولة تحضيره، إلا أن المعصوب غني بالسعرات الحرارية، حيث تحتوي 600 جرام منه مع القشطة والعسل على نحو 980 سعرة، بينما 200 جرام توفر 300 سعرة حرارية.