في شوارع مدينة بوسطن الأمريكية، يافطة مكتوب عليها “كشري ماما” لمشروع مصري أصيل بينقل ثقافة المطبخ المصري لأمريكا، وتحول من مجرد مطعم لتقديم وجبة مصرية شعبية لجسر لنشر الثقافة العربية في أمريكا، مشروع من أم وبنتها، حبوا يقدموا أكلات أصيلة من المطبخ المصري والعربي للأجانب والعرب المقيمين في المدينة.
سحر وبنتها دينا صرحوا في لقاءات إنهم بدؤوا المشروع بوقوفهم في أسواق ضاحية سومرفيل في مدينة بوسطن لتقديم وجبة الكشري والباذنجان، والوجبة لقت انتشار كبير بين الأمريكيين والعرب المقيمين في الولاية، وبعد كده اتنقلوا لمحل صغير وده كان في وقت انتشار فيروس كورونا في 2020، فاتجهوا لاستكمال المشروع من خلال تقديم خدمة التوصيل للمنازل، وحققوا انتشار أكبر.
وبعد انحسار الجائحة، انتقلوا لمحل كبير وبقت الوجبة الرئيسية اللي بيقدموها فيه هي “كشري ماما”، وفي القائمة اختيارات تانية من الأكلات الشعبية المصرية والعربية والشرقية، منها المحشي والمسقعة والفلافل والقلقاس، وجبات تعتبر هي الأشهر في مطابخ المنطقة العربية.
قصة المطعم جت في بال سحر تخليدًا لذكرى والدتها، اللي بعد وفاتها فكرت سحر في إنشاء مطعم لتقديم الأكلات الشعبية المصرية: “كنت أعلم جيدًا أن تكريمي لوالدتي لن يتحقق إلا على طريقتها الخاصة، وهي إعداد الطعام المصري”.