حققت الكنافة المصرية إنجازًا لافتًا، بعدما صنّفها موقع TasteAtlas في المركز الثاني عالميًا ضمن قائمة أفضل 10 حلويات بالجبن لشهر سبتمبر 2025.
ويأتي هذا التصنيف المرموق ليؤكد المكانة المميزة للمطبخ المصري، الذي يواصل ترك بصمته في الساحة الدولية بفضل تنوع أطباقه وجودة مكوناته.
وبذلك، تثبت الكنافة المصرية حضورها ليس فقط كحلوى تقليدية محبوبة محليًا، بل كرمز عالمي يعكس ثراء التراث الغذائي المصري وتفرّده.
لا تفوّت قراءة: 10 دروس ذهبية من كتاب “علمتني الحياة” لمحمد بن راشد.. ثمار 60 عاما من القيادة
الكنافة المصرية.. ما أصلها؟
تتألف الكنافة المصرية من طبقتين مقرمشتين من عجينة الكنافة بالزبدة، محشوة بكريمة الجبن المنكهة بالهيل وقشر البرتقال، ومغطاة بشراب سكري ممزوج بماء الزهر والليمون.
أما الكنافة التركية (Künefe)، فتحضر تقليديًا بجبن هاتاي أو أورفا أو عنتب، وتُزين بالفستق الحلبي، وتُقدَّم ساخنة كحلوى بسيطة التحضير ومحبوبة عالميًا.
ويرى باحثون أن أصل الكنافة يعود إلى مصر الفاطمية أو سوريا القديمة، بينما يربط آخرون نشأتها بمدينة نابلس الفلسطينية، لتُعرف باسم “الكنافة النابلسية”.
ومع ذلك، تبقى الكنافة جزءًا من تقاليد المطبخين المصري والتركي، حيث تُدرج كحلوى وطنية في مصر، وتستمر في إبراز قيمتها التراثية عالميًا.
لا تفوّت قراءة: أقوى حفلات اليوم الوطني السعودي 95.. احتفالات وطنية تحت شعار “عزّنا بطبعنا”
الكنافة المصرية.. تنافس عالمي ومذاق أصيل
جاءت الكنافة المصرية في المركز الثاني عالميًا بعد حلوى Sernik البولندية، بينما احتلت Basque Cheesecake الإسبانية المرتبة الثالثة في التصنيف الدولي.
ومن جهة أخرى، شملت القائمة حلويات من قارات متعددة، ما يمنح الكنافة المصرية اعترافًا عالميًا يرسّخ مكانتها كحلوى تقليدية بمذاق فريد وأصيل.
الكنافة المصرية أكثر من مجرد حلوى تقليدية
يبرهن هذا الإنجاز أن الكنافة المصرية لم تعد مجرد حلوى موسمية تقليدية، بل أصبحت عنصرًا بارزًا في المطبخ المصري.
وتحولت إلى رمز للطعم الأصيل، قادر على منافسة أشهر الحلويات العالمية، ما يعكس مكانتها المتجددة عالميًا.
كما تتميّز الكنافة المصرية بطبقاتها المقرمشة المحشوة بجبنة العكاوي اللذيذة، والمنكهة بقشر البرتقال والهيل لإضفاء طابع تراثي مميز.
ويضاف إليها شراب عطري محضر من الليمون وزهر البرتقال، مما يمنحها مذاقًا فريدًا يجعلها حلوى لا تُقاوم.
لا تفوّت قراءة: ماذا نسمع في الليالي الباردة؟ أجمل أغاني الشتاء والمطر التي لا يملّ منها عشاق الطرب
الكنافة المصرية.. فخر المطبخ المصري
يعكس إدراج الكنافة المصرية بالمركز الثاني في قائمة TasteAtlas براعة المطبخ المصري في مزج الأصالة بالحداثة، وترسيخ مكانته على خريطة الحلويات العالمية.
والجدير بالذكر أن موقع TasteAtlas يُعد من أبرز المراجع العالمية لتصنيف المأكولات، معتمدًا على تقييمات خبراء وذوّاقة من مختلف الدول.
