الملوخية

هناك أكلات لا يتكمل متعتها بدون العيش البلدي المصري، فبعض النكهات خُلقت لتُؤكل داخل رغيف ساخن لا على طبق منفصل.

هل جرّبت يومًا أن تستيقظ على اشتياق مفاجئ لرائحة الطعمية المقلية على ناصية شارع، أو مذاق كشري ساخن يغمره الدقة والبصل المقرمش؟ إذا كنت مغتربًا، فالأرجح…

فاكرين ريحة الطبيخ اللي كانت بتسبقنا على باب الشقة قبل ما ندخل؟ أول ما نفتح الباب، نلاقي صوت المعلقة وهي بتتقلب في الحلة، وجدتي قاعدة على…