قصب السكر

من قصب السكر إلى المائدة، رحلة جلاب الصعيد حلوى تراثية ارتبطت بالذاكرة الشعبية وأصبحت رمزًا للهوية في الصعيد.

أثار خبر الإعلان عن توقف مصنع أبو قرقاص في المنيا عن إنتاج السكر من القصب، حالة من الدهشة لدى الكثيرون، خاصة أن المصنع يعمل منذ حوالي…

مدينة الزوايدة موجودة تحديدًا بين محافظة قنا والأقصر، ولكنها بتنتمي لقنا، واحدة من محافظات جنوب الصعيد في مصر، وأطلق عليها أسماء كتير من أيام الفراعنة، فكان…