مع حلول فصل الشتاء، يبدأ الجميع في البحث عن أطعمة ومشروبات خاصة تتناسب مع الطقس البارد، فما هي أكلات الشتاء التي نعشقها دوما؟
في هذا الموسم، تترافق برودة الجو مع رغبة ملحة في تناول الأطباق الساخنة والمشروبات الدافئة التي تمنحنا الشعور بالراحة والدفء.
عودة المأكولات الشتوية التقليدية
ويبدأ ظهور هذه الأطعمة بوضوح مع انخفاض درجات الحرارة، مثل الشوربات بأنواعها المختلفة، الحساء الساخن، والمشروبات التي اعتدنا على تناولها في فصل الشتاء، مثل السحلب وحمص الشام والكاكاو.
كما نلاحظ عودة المأكولات الشتوية التقليدية مثل شوربة العدس والقلقاس والمحاشي، التي تثير الحنين إلى الأجواء الدافئة واللحظات العائلية حول المائدة.
تكتسب هذه الأطباق طابعًا خاصًا في الشتاء، وتصبح جزءًا لا يتجزأ من تقاليد هذا الموسم الذي يمزج بين لذة الطعام وراحة الجسم من برد الطقس.
أكلات الشتاء: شوربة العدس
من أبرز الأطعمة التي نعود إليها في فصل الشتاء هي شوربة العدس، ورغم ذلك، يكثر السخرية من الأمهات اللواتي ينتظرن تغيرات الطقس لبدء تحضير “العدس”.
أكلات الشتاء: القلقاس
إلى جانب شوربة العدس، هناك شوربة “القلقاس” التي تحرص الأمهات على تحضيرها في الشتاء أيضًا، رغم أن الجيل الحالي لا يحبها بنفس شغفهم بالعدس.
ومن الأطعمة الشتوية الشهيرة أيضًا شوربة الكوارع، التي ارتبطت في الذاكرة المصرية بتقديمها للعرسان الجدد، بالإضافة إلى الكشك الذي يعد من الأطباق التقليدية في هذا الموسم.
أكلات الشتاء: محشي الكرنب
لكن يبقى محشي الكرنب هو “ملك” المأكولات في فصل الشتاء، حيث تجتمع العائلة حوله كل أسبوع، وتتنافس سيدات المنزل في تحضيره بطرق متنوعة. ومن هنا، ارتبط محشي الكرنب بيوم الجمعة في مصر بشكل خاص.
مشروبات الشتاء: السحلب والحمص
على عكس فصل الصيف الذي يقتصر فيه الاستمتاع بالمشروبات الباردة فقط، فإن فصل الشتاء يتيح لنا فرصة الاستمتاع بتشكيلة متنوعة من المشروبات الدافئة التي تعد من أبرز ما يميز هذا الموسم. ومن أبرز هذه المشروبات الشتوية السحلب، وحمص الشام، والكاكاو.
حلويات الشتاء: سد الحنك وأم علي
حلويات الشتاء غالبًا ما ترتبط بالفرن. من أبرز هذه الحلويات هي “أم علي” التي تُحضر في طاجن ساخن، تليها “سد الحنك”، بالإضافة إلى كيكة الخمس دقائق التي أصبحت مشهورة في مصر خلال فترة جائحة كورونا.
البطاطا: تدفئة للمارة بالشوارع
إلى جانب الحلويات التي تزين فصل الشتاء، تأتي البطاطا المشوية كعنصر أساسي، حيث تنتشر عربات بيعها في الشوارع، وكأنها مصدر للتدفئة للمارة في مختلف أنحاء المدن المصرية.
آخر كلمة ماتفوتوش قراءة: مطاعم غزة في القاهرة: أكلات تحلم بالعودة ومشاعر عليك اختبارها