في برد الشتاء وجلسة البيت، والشهية المفتوحة على الأكل بدون مبرر، قد تبحث عن وصفات تمنحهم دفئاً داخلياً وطاقة مستمرة، ضمن أبرز أكلات شتوية بالدول العربية.
كل بلد عربي يمتلك أطباقه الشتوية الخاصة، حيث تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، لتواجه البرد القارس بفاعلية وأمان.
كما تعتمد الأكلات الشتوية بالدول العربية على مكونات صحية، مثل العدس، والحبوب، والتمر، والزيوت الطبيعية، لتوفير دفء مضاعف وطاقة للجسم في الشتاء.
وفي البلاد العربية، تشتهر كل بلد بوجبات مميزة للشتاء تواجه بها برودة الجو، فما أبرز تلك الأكلات العربية المرتبطة بالشتاء؟.
لا تفوت قراءة: 10 لاعبات عربيات يستحقن المتابعة في 2026.. صنعن الإنجازات في 2025 ويواصلن صنع التاريخ
العدس المصري
يعد العدس من الأكلات الأساسية في الشتاء، غني بالبروتين النباتي والمعادن، ويمنح الجسم دفئاً طبيعياً خلال أيام البرد القارص.
يمكن تحضيره مع الخبز، أو الشعرية، أو حتى الأرز، حسب المحافظات المصرية، مع الحفاظ على قيمته الغذائية العالية ومذاقه الشهي.
كما يحتوي العدس على الألياف القابلة للذوبان والبريبايوتيك التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، وتحافظ على معدل حرارة الجسم في الشتاء.
إضافة إلى ذلك، العدس بديلًا ممتازًا للحوم، حيث يوفر ثلث السعرات الحرارية من البروتين الذي يمد الجسم بالطاقة والدفء في الشتاء.
لا تفوت قراءة: دليلك في يناير 2026: 8 أفلام ومسلسلات مصرية جديدة لا تفوت مشاهدتها
الخبيصة الخليجية
الخبيصة من الوصفات الخليجية التقليدية، مشهورة في السعودية والإمارات والكويت، مكوناتها الطحين المحمص والماء والسكر والزعفران وماء الورد.
تقدّم أحياناً باستخدام الأرز بدلاً من الطحين، ويسخّن قبل التقديم أو يؤكل بارداً، لتكون وجبة شتوية محبوبة ومغذية.
كما تحتوي الخبيصة على مزيج من النكهات الحلوة والبهارات، وتُعد مصدر طاقة سريع، وتمنح الجسم الدفء في الأجواء الباردة.
وتصنف أيضًا كواحدة من أبرز أكلات شتوية بالدول العربية، ومن الممكن أن تسخن قبل الاستعمال أو تؤكل باردة.
لا تفوت قراءة: كيف أشعل تريند ALex على تيك توك جدل الهوية السكندرية؟
الحريرة المغربية
الحريرة المغربية تتكون من الحمص، والعدس، والكرفس، واللحم، والطماطم، مع توابل مميزة تمنح الشوربة مذاقاً ساخناً ولذيذاً.
ولتحضيرها، يتم ترك المكونات على النار حتى النضج التام، وتقدّم ساخنة مع التمر أو الشباكية المحلاة بالعسل والسمسم للنكهة التقليدية.
لذلك، تعد الحريرة من أشهر الأطباق الشتوية في المغرب، فهي تمنح الجسم دفئاً فورياً وتغذية كاملة في أيام الشتاء الباردة.
كما تحظى الحريرة بمكانة عالية بين أكلات شتوية بالدول العربية، حيث يجتمع الطعم المميز والفوائد الغذائية في طبق واحد.
لا تفوت قراءة: مصر تستلم 3.5 مليار دولار ضمن صفقة تطوير منطقة “سملا وعلم الروم” بالساحل الشمال الغربي
العصيدة السعودية
علاوة على ذلك، العصيدة السعودية تتكون من الطحين، الدبس، السكر والسمن، وتُحضّر على نار هادئة وتُقدّم بالعسل لتعزيز الطعم والطاقة.
وتعتمد العصيدة أساساً على التمر الغني بالسكريات الطبيعية، الذي يمنح الجسم دفء مستمر وطاقة سريعة خلال أجواء الشتاء.
ولتحضيرها، يمزج الخليط على نار هادئة مع التوابل مثل الملح، والفلفل، والزعفران، لتصبح العجينة غنية بالنكهات وذات قوام مثالي.
كما تعد العصيدة السعودية من أبرز أكلات شتوية الشهيرة بالمملكة، وتقدم في المناسبات والوجبات العائلية خلال فصل الشتاء.
لا تفوت قراءة: أغنية “ألف ليلة وليلة” تشارك في تحدٍ عالمي عبر تيك توك.. ما القصة؟
البثيث الإماراتية
البثيثة الإماراتية مكونة من بودرة الأرز أو الحنطة مع التمر، وتحمّص المكونات وتخلط مع الدهن والتوابل مثل الهيل والزعفران.
وتتميز بسهولة التحضير وطعمها الشهي، كما تعد وجبة صحية ومغذية خلال فصل الشتاء لتمد الجسم بالحرارة والطاقة.
وذلك بسبب أن التمر في البثيثة غني بالألياف الغذائية ويعزز صحة الجهاز الهضمي، ويمنح الجسم دفء إضافي خلال الطقس البارد.
لا تفوت قراءة: ريمكس أغنية Jealousy .. حكاية موسيقية بدأت من جنوب أفريقيا وانفجرت بنكهة مصرية
المجدرة السورية
تعتمد المجدرة السورية على العدس البني والأرز أو البرغل، وتُقدّم مع البصل المحمر والسلطة، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية.
كما عرفت المجدرة تاريخياً كأكلة الفقراء، لكنها أصبحت اليوم طبقاً رئيسياً يقدّره عشاق الطعام التقليدي الصحي والمغذي.
وتحتوي المجدرة على بروتين العدس وألياف البرغل، ما يجعلها طبقاً متكاملاً غذائياً، يمنح الجسم دفء وطاقة شتوية مستمرة.
علاوة على ذلك، تعد من أشهر أكلات شتوية بالدول العربية، وتنتشر في سوريا ومناطق الشام مع تنوعات محلية ومذاقات غنية.
لا تفوت قراءة: كيف تنسقين إطلالتك يوم رأس السنة؟ أفكار مستوحاة من النجمات
الدولمة العراقية
الدولمة العراقية تتكون من اللحمة، ودبس الرمان، والأرز، وتقدّم محشوة في ورق العنب، مع اختلاف النكهات حسب المحافظات.
لذلك، المحافظات الشمالية تحبها حمراء، أي معجون الطماطم، أما الوسط والجنوب فتفضل الصفرة مع بهارات حارة لتعزيز النكهة الشتوية.
كما تعد الدولمة طبقاً شتويًا تقليديًا غنيًا، يمنح الجسم دفء وطاقة، ويعتبر من أهم أكلات شتوية في العراق.