انطلق منذ أيام موسم حصاد محصول القصب بالأقصر، والذي يبدأ كل عام من أول يناير ويستمر حتى منتصف أبريل.
ومع بداية شهر يناير من كل عام، يبدأ المزارعون في كسر القصب بعد أن تستغرق زراعته 11 شهرًا، وقبل كسره بشهر يمنع ري المحصول حسب نوعية الأرض، وحتى لا ينخفض المحتوى السكري.
قراءة المزيد
أما عن أجواء كسر قصب السكر في موسم الحصاد، فيتم الكسر باستخدام آلة حادة، وتجميعه “الربط” علي بعضها باستخدام العمالة المناسبة، حسب مساحة كل أرض.
وتتم عملية كسر القصب من القاعدة، ثم يتم عملية التقشير الجيد للعيدان وتنظيف العيدان من الطين العالق بها، بعدها يتم تجميع القصب وتحميله تمهيدًا لتوريدة لمصنع السكر سواء بمدينة أرمنت أو مدينة إدفو.