منذ أن خُطّت أولى السجلات الطبية في التاريخ، كان العسل يتربّع على عرش الأدوية الطبيعية، يُستخدم شفاءً ووقاية، ويُعدّ من أنقى عطايا الأرض.
غير أن ما تراه اليوم في رفوف المتاجر قد لا يحمل من النقاء إلا اسمه. فتحت عبوات براقة وعبارات مثل “عسل نقي 100%”، قد يختبئ مزيج من السكر والمحلّيات الصناعية، وربما بضع قطرات من العسل الحقيقي، إن وُجدت.
كيف يمكنك كمستهلك أن تكتشف الحقيقة؟ وكيف تميّز بين العسل الأصلي الذي أنتجته النحلات من رحيق الأزهار، وذلك الذي خلطته المصانع لخداع الأعين والذوق؟
في هذا المقال، نأخذ بيدك خطوة بخطوة لتتعلم طرقًا مجرّبة، بسيطة وسهلة التطبيق في المنزل، تساعدك على كشف العسل المغشوش، وضمان حصولك على العسل النقي كما أرادته الطبيعة.
لا تفوّت قراءة: مرض “رئة الفشار” لا علاج له.. كيف تؤثر السجائر الإلكترونية على صحة الرئتين؟
ما أضرار العسل المغشوش؟ ولماذا يُعدّ خطرًا على صحتك؟
يحذر خبراء التغذية من المخاطر الصحية المرتبطة باستهلاك العسل المغشوش، خاصة مع انتشاره الواسع في الأسواق.
فهذا النوع من العسل غالبًا ما يُخلط بأنواع رخيصة من السكريات مثل السكروز وشراب الجلوكوز، لتضخيم الكمية.
ويؤكد المختصون أن العسل المغشوش يُسبب تقلبات حادة في مستويات السكر في الدم، مما يجعله خطيرًا على مرضى السكري.
وعلى عكس العسل الطبيعي، لا يحتوي العسل المغشوش على مضادات الأكسدة أو العناصر الغذائية المفيدة.
فالعسل النقي يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ومركبات نباتية نشطة تقوي المناعة وتحمي من الأمراض المزمنة.
بينما تُضاف إلى العسل المغشوش مواد مثل الماء أو ملوّنات صناعية، ما يقلل من جودته ويزيد من ضرره.
ويُحذّر من احتمالية تلوث العسل المغشوش بمواد كيميائية قد تسبب اضطرابات صحية ومشاكل في الجهاز الهضمي.
لذا، فإن استهلاك هذا النوع لا يفتقر فقط إلى الفائدة، بل قد يتحول إلى مصدر خطر حقيقي على الصحة العامة.
كيف تفرّق بين العسل النقي والعسل المغشوش؟ إليك 14 اختبارًا منزليًا بسيطًا!
هل ترغب بالتأكد من أن العسل الذي تشتريه نقي وصحي؟ إليك مجموعة من الاختبارات المنزلية السهلة التي تساعدك على اكتشاف العسل المغشوش:
هل للعسل الطبيعي تاريخ صلاحية؟
العسل النقي لا يفسد بمرور الزمن، ويمكن تخزينه لسنوات دون أن يتغير طعمه أو رائحته.
ما مدى كثافة وسُمك العسل الطبيعي؟
العسل الطبيعي كثيف ويتحرك ببطء في الوعاء، بينما المغشوش خفيف وسريع الجريان.
كيف يكون ملمس العسل الطبيعي عند فركه؟
العسل النقي لا يكون لزجًا عند فركه بين الأصابع، بعكس المغشوش الذي يكون لزجًا بسبب السكريات الصناعية.
هل يختلف طعم العسل الطبيعي؟
طعم العسل الأصلي يختفي بعد دقائق، أما المغشوش فيبقى طعمه السكري لفترة طويلة في الفم.
هل يمكن للعسل الطبيعي تمييزه من الرائحة؟
رائحة العسل النقي تشبه الزهور أو الأعشاب البرية، أما المغشوش فإما بلا رائحة أو برائحة صناعية.
ماذا يحدث للعسل الطبيعي عند تسخينه؟
عند تسخين العسل النقي، يتكرمل ولا ينتج رغوة، بينما المغشوش تظهر فيه فقاعات بسبب الماء والسكريات.
هل يذوب العسل الطبيعي في الماء؟
العسل النقي يستقر في قاع الكوب ولا يذوب بسرعة، أما المغشوش فيذوب فورًا ويمتزج بالماء.
هل يترك العسل الطبيعي بقعًا على الورق أو القماش؟
العسل النقي لا يُمتص بسهولة ولا يترك بقعًا، بعكس المغشوش الذي يمتصه الورق ويترك آثارًا واضحة.
كيف يتفاعل العسل الطبيعي مع الخبز؟
عند دهن العسل النقي على الخبز، يجعله متماسكًا. أما العسل المغشوش، فيرطب الخبز بسبب احتوائه على الماء.
لا تفوّت قراءة: مونجارو أم ويجوفي: أيهما الخيار الأمثل لإنقاص الوزن؟
هل يشعل العسل الطبيعي عود الثقاب؟
إذا اشتعل عود الثقاب بعد غمسه بالعسل، فهو نقي. وإن لم يشتعل، فقد يكون مغشوشًا بسبب الرطوبة.
ماذا يحدث للعسل الطبيعي عند خلطه بالخل؟
إذا أضفت بضع قطرات من الخل إلى العسل وظهرت رغوة، فهذا يدل على أنه مغشوش.
كيف يتفاعل العسل الطبيعي مع صفار البيض؟
عند مزجه بصفار البيض وتحريكه، يتغير لون الصفار إذا كان العسل نقيًا. أما المغشوش فلا يسبب أي تفاعل يُذكر.
هل يحتوي العسل الطبيعي على شوائب طبيعية؟
العسل الأصلي قد يحتوي على آثار من حبوب اللقاح أو شمع النحل. أما المغشوش فيكون نظيفًا بشكل مبالغ فيه.
هل ينفصل العسل الطبيعي إلى طبقات؟
العسل النقي يبقى متجانسًا. وإذا لاحظت سائلًا خفيفًا على السطح، فذلك مؤشر على وجود غش.