في مدينة لا تعرف المستحيل، حيث تلتقي الحداثة بالفخامة، تصنع دبي من الطهو فناً ومن النكهات تجربة لا تنسى، فما أفضل 10 مطاعم في دبي 2025.
ومع تسابق الطهاة لرسم ملامح جديدة لفنون المائدة، لم يكن غريباً أن تتصدر دبي مشهد الطهي في المنطقة، وتُثبت أن مطاعمها لم تعد مجرد أماكن لتناول الطعام، بل محطات للإلهام والدهشة.
في نسخة عام 2025 من تصنيف MENA’s 50 Best Restaurants، تَألقت دبي بجدارة، مع 19 مطعم شقّت طريقها نحو القمة، لتجسد مزيجاً من الابتكار، الأصالة، والضيافة الراقية. كل مطعم يروي حكاية، وكل طبق يحمل بصمة لا تشبه سواها.
في هذا الدليل، نصحبك في جولة عبر هذه المطاعم العشرة التي تسيّدت القائمة، بتجاربها المتنوعة وذكرياتها التي تبدأ من الطاولة ولا تنتهي عند المذاق.
لا تفوّت قراءة: 7 مطاعم في مصر تتألق في قائمة أفضل 50 مطعماً بالشرق الأوسط 2025.. هل جرّبتها؟
Orfali Bros Bistro.. نكهات من حلب تتربع على عرش أفضل مطاعم دبي
للعام الثالث على التوالي، يتصدر Orfali Bros Bistro المرتبة الأولى ضمن قائمة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2025.
منذ افتتاحه عام 2021، فرض المطعم نفسه كواحد من أبرز رموز الطهو الحديثة في دبي والمنطقة.
يدير المطعم ثلاثة أشقاء من مدينة حلب السورية، يتشاركون الشغف ذاته، لكن كلٌّ منهم يضيف لمساته الخاصة إلى التجربة.
الشيف محمد أورفلي، الأخ الأكبر، هو صاحب الرؤية وواجهة المطعم، ويملك خبرة طويلة في الطهو والإعلام.
أما وسيم وعمر، يتوليان قسم المعجنات والحلويات، كل بأسلوبه الخاص في تقديم المذاق الفرنسي الكلاسيكي.
تجمع قائمة Orfali Bros Bistro بين المذاق السوري التقليدي والنكهات المستوحاة من المطبخين الأوروبي والآسيوي.
هذا التنوع يمنح الزائرين تجربة فريدة، تتراوح بين الألفة والابتكار في كل طبق.
يعد طبق “Orfali Bayildi” من أشهر الأطباق، وهو مزيج من الباذنجان، المقدوس، المحمرة، وزهور اللوتس.
كذلك يبرز طبق “Come with me to Aleppo”، وهو كباب حلب الشهير مع الكرز الحامض، يُقدّم بلحم الواغيو الفاخر.
يقع المطعم في حي وصل 51 – جميرا، دبي، داخل مساحة عصرية مفتوحة تضم مطبخين موزعين على طابقين. وللحجز أو الاستفسار، يمكن الاتصال على الرقم: +971 4 259 2477
لا تفوّت قراءة: من الرياض إلى العلا.. اكتشف الأماكن السياحية المفضلة لرونالدو وجورجينا في السعودية
Trèsind Studio.. عرض مسرحي من النكهات الهندية في قلب دبي
يحتل مطعم Trèsind Studio المرتبة الثانية ضمن قائمة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2025، بإبداع الشيف “هيمنشو سايني”.
وبعد أن صقل مهاراته في مطعم Indian Accent الشهير بنيودلهي، انتقل الشيف سايني إلى دبي، ليصبح رائد المطبخ الهندي المعاصر في الإمارات.
ويحتفي المنيو بتاريخ المطبخ الهندي العريق، الذي يمتد لأكثر من 5,000 عام، ويقسّم الأطباق بحسب مناطق شبه القارة الهندية.
وفي قسم “هضبة الدكن”، يقدَّم طبق الكوكونت مع قلوب النخيل وحساء اليوزو. أما في “السهول الشمالية والجبال”، فستتذوق نودلز الفطر الملكي مع صلصة XO المصنوعة من الفطريات السوداء.
لا يقتصر الإبداع على النكهات فقط، بل تمتد التجربة إلى المكان نفسه. ويتنقّل الضيوف بين الأركان المختلفة للمطعم، حيث تتغيّر الأجواء مع كل طبق.
ويوفّر Trèsind Studio تجربة شخصية بامتياز، مع عدد محدود لا يتجاوز 20 مقعدًا، مما يمنح الضيوف اهتمامًا دقيقًا وتفاصيل لا تنسى.
ويقع المطعم في فندق One&Only Royal Mirage – Arabian Court، بمنطقة دبي مارينا. وللحجز والاستفسار، يرجى الاتصال على الرقم: +971 56 420 9754
لا تفوّت قراءة: لعشاق الشوكولاتة.. أفضل 9 أماكن لشراء كيك ماتيلدا في مصر!
Kinoya.. نكهات الرامن الياباني تنبض بالحياة ضمن أفضل مطاعم دبي
في المركز الثالث ضمن قائمة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2025، يلمع اسم Kinoya كأحد أبرز وجهات الطهو الآسيوي المعاصر في دبي.
وبدأت الشيف نيها ميسرا رحلتها مع الرامن الياباني من مطبخها الخاص في دبي، من خلال نادي العشاء الشهير A Story of Food.
نجاحها اللافت دفعها لافتتاح أول مطعم لها في أبريل 2021، قبل أن تنطلق إلى العالمية بافتتاح فرع داخل “هارودز” بلندن عام 2023.
ومن أشهر أطباق المطعم: شيو بانيتان رامن، مع دجاج كريمي غني، وهو أول طبق قامت بإعداده في بداياتها.
كما يبرز طبق رامن البط، حيث يُحضَّر المرق من لحم البط، وتضاف إليه طبقة زيت عطري مصنوع من دهونه.
علاوة على ذلك، يعكس التصميم الداخلي روح المطاعم اليابانية التقليدية، بمقاعد مشتركة، غرف طعام خاصة، وتجربة مباشرة لمشاهدة الطهي أمامك.
ويقع Kinoya في The Onyx Tower 2 – الطابق P2، دبي. وللحجز أو الاستفسار، يرجى الاتصال على الرقم: +971 4 220 2920
لا تفوّت قراءة: شيكولاتة دبي الجديدة بنكهة المانجو “Time to Mango”.. هل تتفوق على جنون الفستق؟
Ossiano.. تجربة تحت الماء تتوّجها الضيافة في قلب دبي
في المركز الخامس ضمن قائمة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2025، يتألق Ossiano كواحد من أكثر المطاعم إبداعًا وروعة في دبي، محققًا أيضًا جائزة فن الضيافة لهذا العام.
يبدأ الضيوف رحلتهم عبر سلم حلزوني أنيق يقودهم إلى صالة طعام تشبه أعماق المحيط، حيث تحيط بهم أسماك القرش والكائنات البحرية خلال تناول الطعام.
كما يقدم الطعام في مراحل متعددة، مع تركيز كبير على المأكولات البحرية والساحلية، وتُرافق الأطباق عروض تقديم فنية على الطاولة.
وفي المرحلة الأولى، ينتقل الضيوف إلى غرفة مظلمة، ثم إلى منطقة البار لتناول مشروب، قبل العودة إلى الطاولة لتقديم “شمعة” تذوب مصنوعة من فوا جرا.
ومن أبرز الأطباق: شرائح قنديل البحر مع الروبيان والطحالب البحرية في صلصة زيت الشبت، مما يعكس روح الابتكار التي تميز المطعم.
ويترأس فريق المطبخ الشيف أورليان دوران، ويقوده طاقم شاب متعدد الجنسيات، يهدف لتقديم تجربة تترك أثرًا طويلًا في ذاكرة الضيوف.
ويقع مطعم Ossiano في فندق أتلانتس ذا بالم – شارع الهلال – نخلة جميرا، دبي. وللحجز أو الاستفسار، يمكن التواصل عبر الرقم: +971 4 426 0770
Jun’s ضمن أفضل مطاعم دبي.. نكهات من 3 قارات بلمسة شخصية أمام برج خليفة
في المركز السابع ضمن قائمة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2025، يقدّم مطعم Jun’s تجربة طهي تعكس هوية الشيف وذكرياته.
الشيف كلفن تشيونغ، الكندي من أصول صينية، انتقل إلى دبي عام 2021 بعد عقدٍ من العمل في الهند، ليؤسس مطعمه الخاص المستوحى من رحلته الشخصية.
يجمع Jun’s بين نكهات أمريكا الشمالية، هونغ كونغ، والهند، ليقدّم أطباقًا تعبّر عن ثقافة “الجيل الثالث” وتجسّد محطات حياة الشيف.
من الأطباق المميزة: تشات الزعتر المقلي، وكاراجي الدجاج الحار مع الوافل، إضافة إلى توست الجمبري بالجبنة والسمسم المقرمش، يقدَّم مع كاري جوز الهند على طريقة والدته السنغافورية.
من اللمسات الخاصة في المطعم: زيارة الشيف كلفن للطاولة، حيث يشرح الأطباق بنفسه، ما يمنح التجربة طابعًا حميميًا وفريدًا.
يقع Jun’s في موقع استثنائي على شارع الشيخ محمد بن راشد، بإطلالة خلّابة على برج خليفة. وللاستفسار والحجز، يُرجى التواصل مع المطعم مباشرة.
لا تفوّت قراءة: شوكولاتة دبي.. كيف تحولت فكرة امرأة حامل إلى ظاهرة أثارت جنون العالم؟
Moonrise.. تجربة تذوق حصرية تحت ضوء القمر في سماء دبي
في المركز العاشر ضمن قائمة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2025، يبرز Moonrise كأحد أكثر المطاعم تميّزًا وندرة في دبي.
ويستقبل المطعم 12 ضيفًا فقط في كل جلسة، تُقام مرتين كل مساء، مما يجعل الحجز فيه تحديًا حقيقًا لعشاق الطهو الراقي.
الشيف سليمان حداد، الفرنسي السوري، ترك الجامعة ليلاحق شغفه، واليوم يقود تجربة تذوق فنية أمام أعين الضيوف، في جلسة تفاعلية لا مثيل لها.
وتضم قائمة Moonrise ثمانية أطباق، تمزج بين النكهات الشرق أوسطية، الأوروبية، واليابانية، في رسالة حب للطعام والهوية المحلية.
ومن أبرز الأطباق: ساشيمي مع الزعتر واللبنة والطحالب البحرية، ورافيولي بمخلب الكركند، وتحلية مستوحاة من مشروب “عبود كوكتيل”، لكن على هيئة تشيزكيك مبتكر.
مع نهاية الوجبة، تُطفأ الأضواء الاصطناعية، ليضيء المكان فقط ضوء القمر والنجوم، وسط دخان خفيف يُحاكي أجواء التخييم في صحراء دبي.
يقع Moonrise في أعلى برج سكني فاخر داخل إيدن هاوس – دبي، ويوفر إطلالات بانورامية ساحرة على الساحل. وللحجز، يُنصح بالتخطيط المسبق نظرًا لمحدودية المقاعد.
لا تفوّت قراءة: استمتع بأحلى سناكس على شواطئ البحر.. من الفريسكا لسموزي الأساي
BOCA.. عندما يلتقي الطهي الإسباني بالاستدامة في قلب دبي
في المركز الثاني عشر ضمن قائمة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2025، يتصدر مطعم BOCA المشهد كأحد أبرز وجهات الطهو المستدام والمجتمعي في دبي.
تأسس المطعم عام 2014 في مركز دبي المالي العالمي، بقيادة عمر شهاب، أحد الأصوات الرائدة في مجال الاستدامة والضيافة المستنيرة في المنطقة.
يقدّم BOCA أطباقًا مستوحاة من المطبخ الإسباني المعاصر، مع تركيز كبير على المكونات المحلية والممارسات المسؤولة.
من أبرز الأطباق: فطائر الجمبري، وسمك القد، بالإضافة إلى المحار الإماراتي من “ديبا باي”، الذي كان من أوائل المطاعم التي قدّمته.
يتميّز المنيو بالتنوع والتوازن، ويضم كوكتيلات مبتكرة مثل مزيج التكيلا مع الفلفل الحار والتوت، في تجربة تجمع بين المذاق والجرأة.
يتجاوز BOCA مفهوم المطعم التقليدي، ليشكّل مساحة مجتمعية حيوية، تستضيف فعاليات لتمكين النساء، وورش عمل تعليمية، إلى جانب مساهمته في رفع الوعي البيئي والاجتماعي.
في عام 2023، أصبح BOCA أول مطعم في المنطقة يصدر تقريرًا عن انبعاثاته الكربونية، ما عزز موقعه كقدوة في الطهو المسؤول.
يقع المطعم في بوابة القرية 6 – مركز دبي المالي العالمي. وللحجز أو الاستفسار، يُرجى الاتصال على الرقم: +971 4 323 1833
3 Fils.. نكهات آسيوية على رصيف جميرا بنفَس عالمي
يواصل مطعم 3 Fils ترسيخ مكانته كإحدى أبرز وجهات الطهو في دبي، حيث حصل على المرتبة الرابعة عشرة ضمن قائمة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2025، بعد أن تُوّج أفضل مطعم في المنطقة لعام 2022.
ويقع المطعم في موقع متواضع لكنه ساحر، في ميناء الصيادين – شارع العروبة، جميرا، ويتميّز بتقديم أطباق آسيوية مبتكرة بنكهة عصرية.
ويقود المطبخ الشيف الروماني سيبريان بورومباسيان، الذي بدأ من مطعم عائلي صغير، قبل أن ينضم إلى مطاعم مرموقة في دبي.
إلى جانبه يعمل الشيف الفلبيني جوفاني مانولو، الذي بدأ مساعدًا في المطبخ، وارتقى ليكون أحد أعمدة فريق الطهو في المنطقة.
تدير الشيف كارمن رويدا هيرنانديز ركن Brix المخصص للحلويات، وهي خريجة مدرسة الشيف العالمي هستون بلومنتال.
ومن أبرز ابتكاراتها: أناناس مكرمل مع موس جوز الهند وسوربيه الخوخ، في تجربة تُوازن بين النعومة والانتعاش.
ويقع 3 Fils في ميناء الصيادين – جميرا، دبي، ويجمع بين الطابع البسيط والابتكار الكبير في الطهو. وللحجز أو الاستفسار، يُرجى التواصل مع المطعم مباشرة.
لا تفوّت قراءة: تخطّط لأول موعد غرامي؟ أفضل 10 مطاعم رومانسية في مصر لاكتشاف الحب من أول نظرة
Bait Maryam.. طعم الشام ودفء البيت في قلب دبي
في المرتبة الخامسة عشرة ضمن قائمة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2025، يقدّم مطعم Bait Maryam تجربة لا تشبه غيرها: نكهة أصيلة، وأجواء عائلية تنقلك مباشرة إلى قلب بلاد الشام.
تأسس المطعم عام 2017 في أبراج بحيرات جميرا، على يد الشيف سلام دكّاك، التي أطلقت عليه اسم والدتها “مريم”، مصدر إلهامها في الطهو والحياة.
تُجسّد روح المنزل في كل ركن من المطعم؛ من الديكور البسيط، إلى الأطباق التي تُقدَّم بمحبة، والأجواء التي تُشبه جلسة عائلية حميمة.
يُقدم Bait Maryam أطباقًا تقليدية من فلسطين وسوريا ولبنان والأردن، بنكهات أصيلة تحاكي ذكريات الطفولة والطعام البيتي.
من أبرز الأطباق: فتة المسخن، المكونة من دجاج، سماق، بصل، لبن، ثوم وخبز عربي مقرمش. وأيضًا طبق “مريم فخارة”، الذي يضم لحمًا مفرومًا مع برغل وصنوبر، في صلصة تمر هندي لاذعة ولذيذة.
استطاعت الشيف سلام دكّاك أن تحوّل مطعمها إلى ملاذ دافئ لكل من يحنّ إلى نكهة البيت، في تجربة مليئة بالحنين والكرم الشامي.
لا تفوّت قراءة: من “شيرين” لـ”الشامي”.. أشهر دويتوهات فنية في مسيرة نجم الجيل تامر حسني
Row on 45.. تجربة تذوق راقية على ارتفاع شاهق في دبي مارينا
في الطابق الـ45 من فندق جروفنر هاوس، يقدّم مطعم Row on 45 تجربة fine dining استثنائية، بإشراف الشيف البريطاني الشهير جيسون أثرتون.
تُقسّم تجربة التذوق إلى ثلاث مراحل فريدة، تبدأ في غرفة ترحيبية للمقبلات، تليها جلسة تفاعلية داخل مطبخ مفتوح لتقديم الأطباق الرئيسية، وتُختتم في مكتبة الشيف حيث تُقدَّم الحلويات والمشروبات.
تعكس قائمة التذوق المؤلفة من 17 طبقًا شغف الشيف أثرتون بالمطبخ الياباني، مع مكونات نادرة مثل أوني هوكايدو، نودوغورو، وتونا بلوفين.
يوفّر المطعم أجواء أنيقة وخصوصية عالية، مع إطلالة بانورامية ساحرة على دبي مارينا، ليكون وجهة مثالية لمحبي الطهو الراقي والتجارب المتكاملة.
يقع Row on 45 في شارع المريف – فندق غروفنر هاوس – دبي مارينا. للحجز أو الاستفسار، يُرجى الاتصال على الرقم: +971 56 832 4545