القهوة تعد من أكثر المشروبات شعبية في العالم، جزء من المزاج اليومي عند أغلب الشعوب، لدرجة أن معدلات استهلاكها تأتي في المرتبة الثانية بعد الماء في بعض الدول.
الكافيين الموجود في القهوة لا يساعد فقط على تقليل الشعور بالتعب وزيادة اليقظة، بل قد يحسن المزاج، ويعزز وظائف الدماغ، ويرفع من الأداء البدني.
كما أنه قد يساهم في فقدان الوزن والوقاية من أمراض مثل السكري من النوع الثاني، ومرض ألزهايمر، وأمراض القلب، وغيره.
وبالرغم من هذه الفوائد، يتساءل كثيرون عما إذا كان شرب القهوة على معدة فارغة قد يضر بالصحة؟ هل هناك أضرار غير مرئية لم نكن نعلم عنها شيء؟
لا تفوّت قراءة: دراسة حديثة تجيب: كيف يؤثر تغيير التوقيت الموسمي على النوم والمناعة وأمراض القلب؟
القهوة والجهاز الهضمي .. كيف تتفاعل القهوة على معدة فارغة؟
تشير الأبحاث إلى أن الطعم المر للقهوة يحفز إنتاج حمض المعدة. لهذا السبب يعتقد بعض الناس أن القهوة تهيج المعدة، وتفاقم أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS)، وتسبب الحموضة، والارتجاع الحمضي.
ويقال إن شرب القهوة على معدة فارغة يزيد الأمر سوءًا لغياب الطعام الذي قد يعمل كحاجز يحمي بطانة المعدة من تأثير الحمض.
مع ذلك، فالأبحاث لم تجد رابطًا قوياً بين شرب القهوة ومشكلات الجهاز الهضمي، سواء تم تناولها على معدة فارغة أو مع الطعام.
ورغم أن نسبة صغيرة من الأشخاص حسّاسة جداً للقهوة ويعانون من الحموضة أو القيء أو عسر الهضم بانتظام، إلا أن حدة وتكرار هذه الأعراض تبقى ثابتة تقريبًا، سواء شربوا القهوة مع الطعام أو من دونه.
بمعنى آخر أن القهوة تزيد من إفراز حمض المعدة، لكنها لا تسبب مشكلات هضمية لدى معظم الأشخاص. وبالتالي فإن شربها على معدة فارغة لا يُعتبر ضاراً عند الأغلبية.
لا تفوّت قراءة: 10 دروس ذهبية من كتاب “علمتني الحياة” لمحمد بن راشد.. ثمار 60 عاما من القيادة
القهوة وهرمونات التوتر (الكورتيزول) .. هل يزيد شرب القهوة على معدة فارغة من التوتر؟
من الأمور التي أشارت لها بعض التقارير أنه من الحجج الأخرى الشائعة هو أن شرب القهوة على معدة فارغة قد يرفع مستويات هرمون التوتر الكورتيزول.
الكورتيزول يفرز من الغدد الكظرية، ويلعب دوراً في تنظيم الأيض وضغط الدم وسكر الدم. لكن المستويات المرتفعة المزمنة قد تسبب مشاكل صحية مثل هشاشة العظام، وارتفاع ضغط الدم، والسكري من النوع الثاني، وأمراض القلب.
مستويات الكورتيزول ترتفع بشكل طبيعي عند الاستيقاظ، ثم تنخفض تدريجيًا على مدار اليوم، وتعود للارتفاع في المراحل المبكرة من النوم.
القهوة بالفعل تحفز إفراز الكورتيزول، وهو ما دفع بعض الناس للاعتقاد أن شربها صباحًا (حين يكون الكورتيزول مرتفعاً أصلاً) خطير.
لكن الأبحاث أوضحت أن استجابة الكورتيزول للقهوة أقل بكثير عند الأشخاص الذين يشربونها بانتظام، وبعض الدراسات لم تُظهر أي زيادة على الإطلاق. كذلك لا يوجد دليل قوي على أن شرب القهوة مع الطعام يقلل من هذه الاستجابة.
حتى عند غير المعتادين على القهوة، فإن أي ارتفاع في الكورتيزول يكون مؤقتاً، ومن غير المرجح أن يسبب مضاعفات صحية طويلة المدى.
أي أن الأضرار المزمنة من ارتفاع الكورتيزول عادة ما ترتبط باضطرابات صحية مثل متلازمة كوشينغ، وليس باستهلاك القهوة.
نستطيع أن نلخص هذا الكلام بأن القهوة قد تسبب ارتفاعًا مؤقتًا في الكورتيزول، لكنه غير خطير سواء تم شربها على معدة فارغة أو مع الطعام.
لا تفوّت قراءة: أشهر اقتباسات موسيقية عالمية من الأغاني العربية.. حين يتكلم الغرب بلغة الشرق
هل شرب القهوة على معدة فارغة تسبب القرحة؟
يظن البعض أن القهوة مسؤولة عن الإصابة بقرحة المعدة، لكن الأبحاث أثبتت عكس ذلك.
السبب الأساسي للقرحات هو عدوى بكتيريا الملوية البوابية (H. pylori) التي تضعف بطانة المعدة، أو الإفراط في استخدام مضادات الالتهاب غير الستيرويدية مثل الأسبرين والإيبوبروفين.
دراسة شملت أكثر من 8000 شخص لم تجد أي صلة واضحة بين استهلاك القهوة وتطور القرح، حتى لدى من يشربون ثلاثة أكواب أو أكثر يوميًا.
ومع ذلك، تظل القهوة محفزًا لإنتاج حمض المعدة، وهو ما قد يفاقم الأعراض عند من يعانون أصلًا من قرحة نشطة.
لا تفوّت قراءة: ماذا نسمع في الليالي الباردة؟ أجمل أغاني الشتاء والمطر التي لا يملّ منها عشاق الطرب
تأثير شرب القهوة على معدة فارغة.. ما هي الآثار المباشرة؟
- زيادة القلق أو التوتر: امتصاص الكافيين أسرع على معدة فارغة، مما قد يزيد من حدة الأعراض مثل العصبية أو الانزعاج أو خفقان القلب.
- ارتفاع ضغط الدم أو الخفقان: قد تحدث هذه الأعراض بعد 10 دقائق فقط من شرب القهوة، بينما يصل التأثير الأقصى للكافيين بعد ساعة.
- الرغبة في التبرز: حوالي 1 من كل 3 أشخاص يشعرون بحاجة للتغوط بعد القهوة. السبب هو أحماض القهوة التي تحفز إفراز هرمونات (مثل الجاسترين والـ CCK) التي تنشط حركة الأمعاء.
لا يزال هناك جدل مستمر حول ما إذا كان شرب القهوة السوداء على معدة خاوية ممارسة صحية أم لا والخلاصة أن تأثير القهوة على معدة فارغة يختلف من شخص إلى آخر.
في حالة أن لاحظت أنها تزيد من الحموضة أو التوتر لديك، فالأفضل تناولها مع الطعام، أما إذا لم تشعر بأي انزعاج، فشربها على معدة فارغة لا يشكّل خطراً صحيًا موثقاً.
لا تفوّت قراءة: من فاتن حمامة إلى نيللي كريم.. رحلة نجمات مصر نحو الأوسكار عبر العقود
بعيدًا عن شرب القهوة على معدة فارغة .. ما هي الآثار الجانبية الأخرى لها؟
بغض النظر عن تناولها على معدة فارغة أو لا، قد يكون للقهوة بعض التأثيرات السلبية:
- الكافيين قد يكون مسبباً للإدمان.
- بعض الأشخاص لديهم استعداد وراثي يجعلهم أكثر حساسية للكافيين.
- الاستهلاك الزائد قد يؤدي إلى القلق، التوتر، خفقان القلب، نوبات هلع، صداع أو ارتفاع ضغط الدم.
- ينصح الخبراء بعدم تجاوز 400 ملغ من الكافيين يومياً (ما يعادل 4–5 أكواب قهوة تقريباً).
- تأثير الكافيين قد يستمر حتى 7 ساعات، وبالتالي يمكن أن يسبب الأرق إذا شُرب في وقت متأخر.
- أثناء الحمل، يفضل ألا يزيد الاستهلاك عن 1–2 كوب (240–480 مل) يومياً، حيث يستمر تأثير الكافيين لفترة أطول لدى الحوامل وأجنتهن.
لا تفوّت قراءة: 10 دروس ذهبية من كتاب “علمتني الحياة” لمحمد بن راشد.. ثمار 60 عاما من القيادة
هل هناك وقت مثالي لشرب القهوة؟
لا يوجد وقت “مثالي” لشرب القهوة، فاستجابة الجسم تختلف من شخص لآخر. بعض الأشخاص لا يعانون من أي مشكلة عند شربها على معدة فارغة، بينما آخرون قد يواجهون اضطرابات.
نصائح عملية لتقليل الأعراض:
- تناول القهوة مع أطعمة غنية بالألياف (مثل الشوفان أو خبز الحبوب الكاملة).
- إضافة مصادر للدهون الصحية (مثل الأفوكادو أو المكسرات).
- تناول بروتين (مثل البيض أو الزبادي أو الجبن القريش) لتقليل امتصاص الكافيين.
- تجنب إضافة السكر لأنه يسبب تقلبات سريعة في مستويات الطاقة.
